como cargar array en función vue, utizando datatable server side de vuetify?

Hola compañeros, estoy utilizando vuetify con server side. Siguiendo el ejemplo de la documentación, getDessetts tiene un array con datos fijos de ejemplo. Estoy intentando cargarlos desde una función que trae datos de dataCategories. Pero no logro hacerlo funcionar. Incluso cuando hago el console.log de dataCategories si me trae los datos pero en el getDesserts no aparecen.

Función de ejemplo

getDesserts () {
    return [
      {
        name: 'Frozen Yogurt',
        calories: 159,
        fat: 6.0,
        carbs: 24,
        protein: 4.0,
        iron: '1%',
      },
      {
        name: 'Ice cream sandwich',
        calories: 237,
        fat: 9.0,
        carbs: 37,
        protein: 4.3,
        iron: '1%',
      },
      {
        name: 'Eclair',
        calories: 262,
        fat: 16.0,
        carbs: 23,
        protein: 6.0,
        iron: '7%',
      },
    ]
  }

Mi función:

 getDesserts() {
    return this.datos;
},
listCategories() {
    let url = "/listCategories";
    axios.get(url).then(response => {
        this.datos = response.data;
    });
},